Paneer butter masala

Name: Paneer butter masala
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 30 ml 2 el neutrale olie; 15 ml 1 el komijnzaad; 3× 3 sjalotjes, gesnipperd; 3× 3 tenen knoflook, fijngehakt; 2× 2 cm verse gember, fijngehakt; 1× 1 groene chilipeper; 15 ml 1 el garam masala; 15 ml 1 el gemalen korianderzaad; 5 ml 1 tl kaneel; 5 ml 1 tl cayennepeper of chilivlokken; 3 g ½ tl zout; 2× 2 tomaten, in blokjes; 1× 1 blaadje laurier; 400 ml 400 ml volle kokosmelk uit blik; 30 ml 2 el tomatenpuree; 40 g 40 g ongezouten cashewnoten; 15 ml 1 el kasuri methi (fenegriekblaadjes); 350 g 1 blok (ca. 350 g) paneer (vegan optie: tofu) of halloumi

Voor 8 personen

Heerlijk Paneer Butter Masala recept

kcal onbekend · prijs onbekend per portie · 25 min

Avondeten

Van Lisa Minelli

Allergenen: geen bekend.
Niet volledig nagelopen. Nog niet gecontroleerd: 350 gram paneer of halloumi, blaadje laurier, cayennepeper of chilivlokken, cm verse gember, garam masala, gemalen korianderzaad, groene chilipeper, kaneel, kasuri methi, komijnzaad, neutrale olie, ongezouten cashewnoten, sjalotjes, tenen knoflook, tomaten, tomatenpuree, volle kokosmelk uit blik. Ga er dus niet van uit dat dit recept veilig is.

Ingrediënten

− +

Omgerekend naar 8 personen; de boodschappen hieronder ook.

neutrale olie 60 ml
komijnzaad 30 ml
sjalotjes 6×
tenen knoflook 6×
cm verse gember 4×
groene chilipeper 2×
garam masala 30 ml
gemalen korianderzaad 30 ml
kaneel 10 ml
cayennepeper of chilivlokken 10 ml
½ tl zout 5 g
tomaten 4×
blaadje laurier 2×
volle kokosmelk uit blik 800 ml
tomatenpuree 60 ml
ongezouten cashewnoten 80 g
kasuri methi 30 ml
350 gram paneer of halloumi 700 g

Niet elk product heeft een voedingswaarde of prijs. De totalen zijn daarom een ondergrens.

Voedingswaarde per portie

Energie	333 kcal of meer
Eiwit	4,7 g of meer
Vet	30,9 g of meer
Koolhydraten	8,1 g of meer
Vezels	2,2 g of meer
Zout	0,7 g of meer

Bereiding

Verhit de olie in een pan en doe de komijnzaad in de pan.
Voeg na 20 seconden de sjalot toe en bak 2-3 min mee.
Voeg vervolgens ook de knoflook, gember, chili, specerijen en zout toe. Bak 1 minuut mee.
Voeg de tomaat en laurier toe. Bak weer 1 minuut mee.
Voeg de kokosmelk, tomatenpuree en cashews toe en laat het geheel 15 minuten sudderen.
Laat dit vervolgens afkoelen (belangrijk, anders zuigt je blender vacuum) en blend tot een gladde curry.
Doe dit weer in de pan en warm dit op.
Bak ondertussen de paneer goudbruin.
Roer de helft door de curry en verkruimel hier ook de fenegriekblaadjes door.
Maak af met limoensap en voeg naar smaak nog zout toe.

Boodschappen voor 8 personen

Overig

☐neutrale olie 60 ml
☐komijnzaad 30 ml
☐sjalotjes 6×
☐tenen knoflook 6×
☐cm verse gember 4×
☐groene chilipeper 2×
☐garam masala 30 ml
☐gemalen korianderzaad 30 ml
☐kaneel 10 ml
☐cayennepeper of chilivlokken 10 ml
☐tomaten 4×
☐blaadje laurier 2×
☐volle kokosmelk uit blik 800 ml
☐tomatenpuree 60 ml
☐ongezouten cashewnoten 80 g
☐kasuri methi 30 ml
☐350 gram paneer of halloumi 700 g

Voorraadkast, waarschijnlijk in huis

☐zout 5 g

Niet elk product heeft een prijs, dus het bedrag bij dit recept is een ondergrens.

Wat vonden ze ervan

Dit recept staat open voor iedereen. Word lid en je kunt het in je week zetten, er sterren bij geven en de boodschappen laten optellen.