Voor 1 personen
Zalm met een groen jasje van dille en peterselie, samen met een citroen in de oven gegaard, en lauwe krieltjes in een frisse basilicummayonaise. Rommelig opscheppen op een bedje veldsla, citroen erover knijpen, en klaar. Licht, feestelijk en toch makkelijk.
Van
Lisa Minelli
Allergenen:
geen bekend.
Niet volledig nagelopen. Nog niet gecontroleerd: bakje basilicum, citroen, mayonaise van goede kwaliteit, nieuwe aardappeltjes, takjes dille, takjes platte peterselie, teentje knoflook, zak veldsla, zalmfilets. Ga er dus niet van uit dat dit recept veilig is.
Niet volledig nagelopen. Nog niet gecontroleerd: bakje basilicum, citroen, mayonaise van goede kwaliteit, nieuwe aardappeltjes, takjes dille, takjes platte peterselie, teentje knoflook, zak veldsla, zalmfilets. Ga er dus niet van uit dat dit recept veilig is.
Ingrediënten
Omgerekend naar 1 personen; de boodschappen hieronder ook.
- zalmfilets 1×
- takjes platte peterselie 0,5×
- takjes dille 0,5×
- citroen 0,25×
- nieuwe aardappeltjes 125 g
- teentje knoflook 0,25×
- bakje basilicum 0,25×
- mayonaise van goede kwaliteit 23 ml
- zak veldsla 0,25×
Niet elk product heeft een voedingswaarde. De totalen zijn daarom een ondergrens.
Voedingswaarde per portie
| Energie | onbekend |
| Eiwit | onbekend |
| Vet | onbekend |
| Koolhydraten | onbekend |
| Vezels | onbekend |
| Zout | onbekend |
Wat hier onbekend staat, is bij de producten nog niet ingevuld. Het is dus niet nul, we weten het gewoon niet.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C en schil de aardappeltjes.
- Leg de zalm in een platte ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout, peper, venkelzaad en paprikapoeder. Hak de peterselie en dille fijn en druk de kruiden over de hele zalm. Snijd de citroen doormidden en leg de helften erbij. Laat een kwartiertje staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
- Kook intussen de aardappeltjes in ongeveer 15 minuten gaar in water met een flinke snuf zout. Giet af en laat iets afkoelen.
- Zet de zalm na het marineren 20 minuten in de oven.
- Hak de basilicumblaadjes grof met de knoflook. Pulseer dit kort met een snuf zout en 2 el mayonaise in de keukenmachine of maal het in een vijzel. Een paar grove stukjes basilicum mogen blijven. Roer de rest van de mayonaise erdoor.
- Snijd de lauwe aardappeltjes in dikke plakken en schep ze om met de basilicummayonaise.
- Leg op elk bord wat veldsla en basilicumaardappeltjes, gerust een beetje rommelig. Leg er een stuk zalm op en knijp er wat sap uit de geroosterde citroen over.
Boodschappen voor 1 personen
Overig
- ☐zalmfilets 1×
- ☐takjes platte peterselie 0,5×
- ☐takjes dille 0,5×
- ☐citroen 0,25×
- ☐nieuwe aardappeltjes 125 g
- ☐teentje knoflook 0,25×
- ☐bakje basilicum 0,25×
- ☐mayonaise van goede kwaliteit 23 ml
- ☐zak veldsla 0,25×
Wat vonden ze ervan
Dit recept staat open voor iedereen. Word lid en je kunt het in je week zetten, er sterren bij geven en de boodschappen laten optellen.