Pasta met kip, broccoli en gorgonzola

Ingrediënten voor 4 personen:

• 115 gram broccoli roosjes
• 50 gram boter
• 2 kipfilets in stukken
• 2 tenen knoflook
• 400 gram penne
• 120 ml droge witte wijn
• 200 ml kookroom of panna da cucina
• 90 gram gorgonzola zonder korst
• zout en peper naar smaak
• vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

• Doe de broccoli in een pan met kokend water met wat zout en laat 2 minuten koken
• Laat de broccoli uitlekken in een vergiet en spel af met koud water. Laat uitlekken.
• Smelt de boter in een grote bakpan en doe hier de kip en knoflook bij.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Bak het geheel 3 minuten op middelhoog vuur totdat de kip wit wordt en kook ondertussen de pasta.
• Roer de wijn en de room door het kipmengsel en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes koken tot de saus iets ingedikt is. Af en toe roeren.
• Voeg de broccoli toe, zet het vuur hoger en roer goed door om de broccoli te verwarmen en met de kip te vermengen.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Giet de pasta af en doe de pasta bij de saus.
• Roer de gorgonzola erdoor.
• Die op met geraspte Parmezaanse kaas.