Meng 4 el mayonaise met 2 tl mosterd, 1 el witte wijn azijn, 1 tl suiker en het sap van een halve citroen tot een gladde emulsie.
Voeg hieraan toe 200 gr gesneden witte kool of spitskool, een half gesnipperd rood uitje en een kwart (julienne) gesneden of geraspte winterpeen. Goed mengen en that’s it!
